肥料是莊稼的必需品，而化肥則是很多莊稼人的首 選，合理施用化肥對(duì)農(nóng)作物有增產(chǎn)的效果，但是如果過(guò)量施用化肥，就會(huì)適得其反，不僅對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)生危害，同時(shí)也會(huì)危及土壤。本期專(zhuān)題以氮磷鉀為例，闡釋施肥過(guò)多造成的不同類(lèi)型危害，以期為讀者指點(diǎn)迷津。

氮肥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中需要量最大的化肥品種，它對(duì)提高作物產(chǎn)量、改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有重要作用。但若供應(yīng)過(guò)多，則使作物貪青晚熟，生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，主要表現(xiàn)在細(xì)胞壁薄，植株柔軟，易受機(jī)械損傷（倒伏）和病害侵襲（比如大麥褐銹病、小麥赤霉病、水稻褐斑?。?。同時(shí)，大量施用氮肥還會(huì)使棉花蕾鈴稀少易脫落、甜菜塊根產(chǎn)糖率下降、纖維作物產(chǎn)量減少、纖維品質(zhì)降低等。

需特別注意的是，氮肥過(guò)量所生產(chǎn)的“氮肥蔬菜”，其莖葉等可食部分，均被硝酸鹽嚴(yán)重污染，會(huì)使蔬菜中的硝酸鹽含量成倍增加，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種劇毒物質(zhì)，它能引起人體細(xì)胞缺氧，并能誘發(fā)癌癥，危害極大。

施用普通過(guò)磷酸鈣不僅能為作物提供磷營(yíng)養(yǎng)，而且還可使作物獲得硫營(yíng)養(yǎng)，但因其含磷量低，含副成分多，為此生產(chǎn)中常用重過(guò)磷酸鈣這一磷肥品種。重過(guò)磷酸鈣中不含硫酸鈣等雜質(zhì)，從而使磷的含量大大提高，成為高濃度磷肥。因此，常年施用重過(guò)磷酸鈣自然就會(huì)出現(xiàn)缺硫問(wèn)題。

作物缺硫癥狀與缺氮十分相似，主要特征是葉片失綠黃化，但從細(xì)微的表現(xiàn)看，它們是有區(qū)別的。缺氮的癥狀是首先從下部老葉開(kāi)始，而缺硫的癥狀是從上部新葉開(kāi)始，導(dǎo)致葉片失綠黃化。

因此，在種植喜硫作物時(shí)，應(yīng)選用普通過(guò)磷酸鈣，或者采取交替施用普通過(guò)磷酸鈣和重過(guò)磷酸鈣的辦法，才能減小土壤缺硫現(xiàn)象的發(fā)生。

鉀肥是供植物生長(zhǎng)需要的鉀素養(yǎng)分的肥料，適量施用鉀肥，能使谷物籽粒飽滿(mǎn)，促使土豆，薯類(lèi)等塊根增大，水果等增加糖分，使稻麥等禾本科作物分蘗增多，并能使植物莖根粗壯，不易倒伏，增強(qiáng)抗旱、抗寒、抗病能力。

鉀肥雖然好處多，但用量不是越多越好，過(guò)量施用會(huì)給農(nóng)作物帶來(lái)不良影響：過(guò)量施用鉀肥會(huì)造成農(nóng)作物對(duì)鎂和鈣的吸收量下降，引起葉菜“腐心病”、蘋(píng)果“苦痘病”等多種病害的發(fā)生；過(guò)量施用鉀肥還會(huì)對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)有阻礙作用，導(dǎo)致作物容易出現(xiàn)倒伏等癥狀；過(guò)量施用鉀肥會(huì)造成部分地塊有害金屬和有害病菌超標(biāo)，破壞土壤中的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和平衡，導(dǎo)致土壤性狀?lèi)夯?，及水體污染；過(guò)量施用鉀肥，還會(huì)降低農(nóng)作物的生產(chǎn)情況，嚴(yán)重減弱農(nóng)作物的生產(chǎn)能力，降低產(chǎn)量。

肥料就是用來(lái)給植物“吃的”，氮磷鉀也是植物生長(zhǎng)所必需的大量元素，不可或缺，只不過(guò)我們?cè)谑┯梅柿蠒r(shí)必須要避免過(guò)量使用氮磷鉀肥料。農(nóng)業(yè)部2015年已經(jīng)從國(guó)家層面提出了《到2020年化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》，關(guān)系到我們國(guó)家的農(nóng)業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展之計(jì)，民以食為天，也關(guān)系到我們每個(gè)人的切身利益。

在大時(shí)代，大政策的鼓勵(lì)之下，益生源倡導(dǎo)：

在從事農(nóng)業(yè)種植的過(guò)程中，我們要掌握科學(xué)管理，平衡施肥的原則，注重氮磷鉀大量元素肥料與中微量元素肥料的合理搭配，增加土壤中的有機(jī)質(zhì)含量和有益菌數(shù)量，激活土壤肥力，避免肥料的大量浪費(fèi)和污染，既充分利用土壤資源又不破壞土壤環(huán)境，堅(jiān)定不移地走綠色可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。